Tein jokin aika sitten ystäväni häälahjakoriin konvehteja, pikkuleipiä ja kahvikakkua. Toiveena oli Hyvä vanha piparkakku, joka on kyllä mielestäni parhainta mausteista kahvikakkua. Kakkuja tein neljä pientä, ja niistä kaksi matkasi ystävälleni, yksi pakkaseen ja viimeinen syötiin itse heti. Kun kakkua kahvin kera nautin, niin huomasin etten kuvia muistanut ottaa. Välillä käy näin. Kakut on saman näköisiä kuin aikaisemmin tekemäni, mutta näissä ei ole korppujauhoja vuoassa. Vuoka on vain suihkutettu vuokaspraylla. Tällöin kakkuun tulee kaunis pinta, ja vuoan kuviot säilyvät kauniisti. Städterin vuokasprayta saa ostettua Best Bake -myymälästä.

Vanha hyvä piparkakku

  • 2 dl fariinisokeria (myös tavallinen sokeri käy)
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl siirappia
  • 4 rkl voisulaa
  • 4 dl kermaa (vispi tai kuohu)
  • 2 tl soodaa
  • 1 tl neilikkaa
  • 1 tl kanelia
  • ½ tl inkivääriä
  • 1 rkl hillottuja appelsiinin kuoria (itse jätän nämä pois)
  • 2 rkl rouhittuja pähkinöitä (käytin murskattuja mantelilastuja)
  • 7 dl vehnäjauhoja


Sokeri ja munat vaahdotetaan. Lisätään siirappia ja vähän jäähtynyt voisula ja sekoitetaan vähän. Jauhojen joukkoon sekoitetaan kaikki kuivat aineet ja jauhoja lisätään taikinaan vuorotellen kerman kanssa, samalla sekoitetaan.

Voidellussa, korppujauhotetussa kakkuvuoassa paistetaan 150 asteessa, noin 1-1½h. Hammastikulla on hyvä kokeilla kypsyyttä. Tikku painetaan kakun sisään ja jos siihen ei mitään jää, niin kypsää on.

Tein neljä pientä kakkua ja taikina määrä oli oikein sopiva. Neljälle pienelle paistoaika oli noin 50 min.

Onnea hääparille myös minulta ja toivottavasti leivonnaiset oli teen seurana maistuvia!