Luukaksen ristiäisiin tein täytekakun lisäksi voileipäkakun, kinkku-meetwursti täytteellä.

Täyte:

  • 400 g palvikinkkua

  • 200 g meetwurstia

  • 2 dl viinirypäleitä

  • 300 g tuorejuustoa

  • 300 g kermaviiliä

  • 250 g raejuustoa

  • tuoretta basilikaa

  • 2 rkl sitruunanmehua

  • 2 rkl sinappia

  • 1 tl jauh. mustapippuria

Kinkku, meetwursti, viinirypäleet ja basilika pieniksi paloiksi. Kaikki raaka-aineet sekoitetaan keskenään.

Kostutus:

  • maitoa

Kuorrutus:

  • 2/3 osaa maustamatonta tuorejuustoa

  • 1/3 osa ranskankermaa

Kuorrutuksen raaka-aineet sekoitetaan hyvin keskenään.

Leipää kolmeen kerrokseen, eli 3 * 12 kpl. Itse tykkään käyttää kahdessa kerroksessa ruispaahtoa ja väliin vaaleampaa. Paahtoleivistä leikkaan reunat pois.

Koristeena kinkkua, meetwurstia, tuorekurkkua, herneenversoja.

 

Luukaksen äidin blogia pääsee lukemaan täältä.