Vuoden vaihtuessa söimme tietenkin nakkeja ja itse tekemää perunasalaatti, sekä niiden lisäksi tein lohipiirakkaa, jonka ohjeen sain slyltäni joulukuun paketissa.

Lohipiirakka

Pohja:

  • 150 g voita
  • 1,5 dl juustoraastetta
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl vettä


Täyte:

  • 3 rkl voita
  • 2 dl kermaa
  • 2 rkl sinappia
  • 6 keitettyä kananmunaa
  • 1 prk lohisäilykettä


Päälle:

  • juustoraastetta

 

Pohjan aineet nypitään ja vesi sekoitetaan lopuksi joukkoon. Taikina painellaan piirakkavuoan pohjalle ja vähän reunoille.

Täytteen voi, kerma ja sinappi kiehautetaan kattilassa. Lohisäilyke valutetaan ja murennetaan pohjan päälle. Kananmunat siivutetaan ja laitetaan vuokaan lohen päälle. Kermaseos kaadetaan piirakan päälle ja pinnalle vähän juustoraastetta.

Piirakka paistetaan +200 astetta ja noin 30 minuuttia.

 

Lohipiirakka oli oikein hyvää ja kokeilen kyllä tehdä sitä toistekkin.  Kiitos Slyni ohjeesta ja hyvää uutta vuotta sinulle!