M1.jpg

Pohja: 
* 100 g voita 
* 3/4 dl sokeria 
* 1 kananmuna 
* 2 dl spelttijauhoja 
* 1 dl kaurahiutaleita 
* 1 tl leivinjauhetta 

Täyte: 
* 200 g kermaviiliä 
* 1 kananmuna 
* 3/4 dl sokeria 
* 2 tl vaniljasokeria 
* 400 g mansikoita 

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään, lisää kananmuna vatkaten joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. 
Levitä pohjamassa voideltuun piirakkavuokaan. 
Valmista täyte sekoittamalla kermaviili, kananmuna ja sokerit keskenään. Aseta mansikat
(kokonaisina tai siivuina) pohjan päälle ja kaada kermaviiliseos mansikoiden päälle. 
Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 25- 30 minuuttia. 

Koristelin piirakkaa hieman sitruunamelissalla.