Katselin tyttäreni kanssa kakkuvuokia ja kysyin häneltä, että minkälainen kakku tehdään äiskälle synttärikakuksi. Vastaus tuli hyvin nopeaa, kun näki Herra Hakkaraisen. No, se tehtiin vaikka itse ajattelin ihan jotain muuta.

Pohjana on  Sacherkakun tyylinen suklaakakku ja välissä aprikoosi-appelsiinituorejuustotäyte. En kostuttanu kakkua laisinkaan, koska halusin että kakku pysyy kiinteänä. Päällä on Ricotta-kermavaahtoa, suklaata ja kookoshiutaleita.