Syyskuun salainen leivontaystävä paketissa sain ohjeen ja raaka-aineita sekä vuuan tähän kinkkupiirakkaan. Piirakka oli todella kiva vaihtelu tavalliseen piirakkavuokaan tehtyyn kinkkupiirakkaan. Ja tämä piirakka oli todella hyvää! 

Pohja:

100 g margariinia (käytin voita, koska leivon aina kaikki voihin)

2½ dl vehnäjauhoja (käytin täysjyvävehnäjauhoja)

50 g hasselpähkinärouhetta

 

Täyte:

tilkka öljyä

100 g purjoa (käytin sipulia)

½ paprikaa suikaleina

5 cm pätkä kesäkurpitsaa suikaleina

valkosipulia rouheena tai tuoreena

100 g palvikinkkua silppuna

½ pullloa (pullossa 240 g) Santa Marian Sweet Red Chili Salsaa tai jotain muuta salsaa

2 dl ruokakermaa

3 munaa

100 g juustoraastetta

 

Nypi rasva ja vehnäjauhot, seka pähkinärouhe ryynimäiseksi, lisää joukkoon muna, sekoita raikina tasaiseksi. Nosta jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Kuumenna tilkka öljyä pannussa, kuullota purjo, lisää paprika, kesäkurpitsa ja valkosipuli. Kääntele muutama minuutti. Nosta seos pois levyltä ja lisää muut täytteen ainekset. Sekoita tasaiseksi.

Voitele pitkä kahvikakkuvuoka ja jauhota se pähkinälastuilla tai -rouheella. Painele taikina vuuan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte syvennykseen ja paista 200 astetta uunin alatasolla noin puoli tuntia.

Kumoa hieman jäähtyneenä.

Tämä ohje löytyy myös Hellapoliisin sivuilta.

 

Olit taas slyni valinnut maukkaan ohjeen ja niitä muita ohjeita kokeilen kun ehdin! Ja tätä kinkkupiirakkaan tulen tekemään toistekkin!