Nämä matkasivat ystäväni äidille syntymäpäiväkakuiksi. Voileipäkakussa on kinkkutäyte ja sokerimassakukkasin koristellussa täytekakussa mansikkatäyte. Tai vadelmatäyte, tai joku muu kun ei muistu mieleen :D

Kakkujen kuvatkin meinasi ihan jäädä ottamatta, ja vasta pakkausvaiheessa muistin muutaman pikaisen kuvan ottaa.

Laitetaanpas nyt vaihteeksi näitä viime vuoden syksyltä olevia kuvia, eli Oskarin 9v synttäreiden tarjoilut.

Makeannälkään

• Täytekakku sisältää itse tehdyn mansikkahillon ja banaania.

• Neliskanttinen kakku on minttusuklaakakku, joka on kuorrutettu suklaaspraylla ja syötäviä kukkia koristeena.

• Vaaleansininen, palloinen kakku maistuu vadelmalle ja siinäkin on päällä suklaaspray sekä vadelmia ja syötäviä kukkia.

• Piimäpohjainen ja kanelinen mustikkapiirakka.

• Valkosuklaa-pähkinäfudgeja.

• Oskarin siskon tekemiä riisisuklaa nameja.

• Kolmenlaisia keksijä: pistaasikeksijä, mantelikeksijä ja valkosuklaakeksiä.

Suolaisena tarjoiluina

• Salaattiaineksia, joissa mm. itse tehdyt hölskykurkut, paikallisen juustolan kotijuustoa (leipäjuusto) sekä salaattijuustoa.

• Itse tehdyt lihapullat

• Loimulohta

• Kasvislastuja, joissa porkkanaa ja kesäkurpitsaa.

Muffinssina herkullinen suklaamuffinssi, päällä värikäs valkosuklaakuorrute ja koristeena oleva kukka on sokerimassasta.

Olen nyt ihan hurahtanut tuon hapanjuuren ruokkimiseen. Hapanjuureni voi oikein hyvin... välillä emojuuri lepää jääkaapissa ja sitten taas huoneenlämmössä jolloin on ruokinnan aika. Leipää on nyt tehty viikoittain, sekä hapanjuuresta tehty pullataikina rahkapiirakkaan oli kyllä aika hyvää.

Hapanjuurileipään olen käyttänyt pelkästään spelttijauhoja tai sitten noin puolet vehnäjauhoja ja puolet spelttijauhoja.

Tällä tyylillä leivän teko ei ole kyllä sitä nopeinta leivontaa, mutta maku palkitsee odotuksen. Emojuurta ruokin useamman päivän ja kun taikinan teon aika koittaa, niin sen autolyysiin, kääntelyihin ja lepoihin saa varata neljästä kuuteen tuntiin aikaa. Sitten vielä korissa, jääkaapissa odotetaan seuraavaan päivään, jolloin pinta saa yllensä kuvioita ja padan sisällä pääsee uuniin paistumaan. Kaikista vaikein hetki on se odotus kun leipä tulee uunista, jolloin se tarvitsee ainakin tunnin levon tasatessaan lämmön, mutta kun haluaisin jo päästä leikkaamaan ja maistamaan. Onhan se ihanan rapea päältä ja pehmoinen sisältä, kauniiden kolojen kera.

Ihan perusainekset... vettä, jauhoa ja suolaa... hapanjuurileipä... mikä maku ja tuoksu.

Alla muutaman kuva leivästä, sekä kuva juuripurkista jossa on menossa ruokinnan kolmas päivä.

Ihan se perus laskiaispulla on kyllä mielestäni parasta... tietysti mansikkahillolla ja kermavaahdolla. Mutta nyt kun monet on niitä tuunannut sokerimassa- tai marsipaanipäällysin sekä koristein, niin piti myös itse tehdä oma tuunaus.

Sisältä löytyy mansikkahillo ja kermavaahto, jota en vahingossakaan muuta, ja pullan lakki on saanut vaaleanpunaisen kuorrutteen rubiinisuklaasta. Päälle on sihdattu lumijauhetta.

Miltä sun laskiaispulla näyttää ja maistuu? Mitä siinä on ehdottomasti oltava?