Tänä talvena lunta on kyllä satanut kunnolla ja pihan reunat on kolattu kasoja täyteen. Niissä lapset on tykännyt laskea pyllymäkeä ja touhuta mitä milloinkin. Siitä sain kakkuuni idean.

Nallet mäessä -kakussa lasketaan pyllymäkeä sulassa sovussa, niin pienet kuin isotkin nallet. Kakun täytteenä on pätkistäytettä ja mansikka-vadelmakermaa. Päällä on vispikermaa, nallet suklaasta, lumihiutale koristeraetta ja reunoilla värjättyä vaniljan makuista kaulintamassaa/karkkimassaa.

 

Pätkistäyte:

  • 1 pussi mini pätkiksiä
  • 1 prk Mascarpone tuorejuustoa
  • 2 dl vispikermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi.Sulata pätkikset mikrossa varovasti, välillä sekoittaen. Sekoita pätkissula Mascarponen sekaan. Sekoita lopuksi kermavaahto sekaan. Anna hetken olla jääkaapissa ennen käyttöä.

 

Mansikka-vadelmakerma:

  • 3 dl mansikkaa (pakaste)
  • 2 dl vispikermaa
  • 1 dl vadelmanmakuista kermahyydykejauhetta
  • 0,5 dl mansikoista mehua (tai vettä)

Anna mansikoiden sulaa. Ota nestettä talteen 0,5 dl ja sekoita siihen kermahyydykejauhe.Soseuta mansikat. Vatkaa kerma. Lisää sekaan kermahyydykemehu ja sekoita. Lisää lopuksi mansikkasurvos ja anna hetken olla jääkaapissa ennen käyttöä.

 

Itse pidän pätkiksistä tosi paljon ja tein pätkistäytettä ensimmäistä kertaa täytekakkuun, niin oli se todella hyvää ja teen kyllä toistekkin. Toivottavasti vieraatkin pitivät. Lapsien mielestä ainakin nallet oli hyviä.

Huomasin kävijämäärän menneen uudelle tuhannelle, siitä iso kiitos kävijöille! Hetken kun vielä odotellaan ja kymmenentuhatta tulee täyteen, niin laitan arvonnan pystyyn. Sitä odotellessa, kaikille aurinkoista loppuviikkoa!