Näitä cupcake vuokia olen pitänyt kaapissa säilössä aika kauan, koska päätin että niihin tehdään jotain Veeran synttäreille. Ja niihin tehtiin appelsiini-ananas kuppikakut. Taikinana käytin vaniljataikinaa, johon lisäsin makua antamaan appelsiinia ja ananasta. Taikinaan voisi laittaa melkein mitä vaan hedelmää.

Vuokien kukista yritin ottaa mallia ja tehdä saman tyylisiä koristeeksi.


Cupcake appelsiini-ananas 15-20 kpl

  • 4½ dl vehnäjauhoja
  • 2½ dl sokeria
  • 2½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 2 dl maitoa
  • 2 munaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 75 g voisulaa
  • 2 appelsiinia
  • 1 prk ananasta


Kuori appelsiinit ja irrota hedelmäliha kalvoista. Leikkaa pieniksi paloiksi. Palo ananas pieniksi paloiksi.

Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola keskenään ja siivilöi.

Vatkaa maito, munat, vaniljasokeri ja voisula keskenään. Sekoita jauhoseos maitoseokseen.

Kääntele taikinaan appelsiini- ja ananaspalat.

Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa, n. 20 min.

Itse paistoin silikonisissa vuuissa, joista ne otin paistoin jälkeen pois. Cupcaket tarjoilin vuuissa, joita ei voi paistaa.  


Päälle pursotin appelsiinivaahdon, jossa oli vaahdotettuun kermaan lisätty appelsiinituorejuustoa. Koristeet on tehty sokerimassasta.