Lapsien kanssa tein rakkaalle isille junaratakakun. Aihe tuli lapsilta, mutta suunnittelivat että kakun päälle tulee leikeistä puinen junarata. Päädyttiin kumminkin tekemään rata, junineen ja vaunuineen suklaasta. Täytteenä on mangotäyte, reunat kermaa. Lapset kirjoitti elintarviketusseilla nimet sokerimassaan.

Mangotäyte

• 2 dl kermaa
• 1/3 dl vaniljakreemijauhetta
• 1 pkt mango tuorejuustoa
• 1 prk säilykemangoja soseutettuna.