Itsenäisyyspäivän kakusta halusin tehdä sellaisen, joka ei ole kovin makea eikä rasvainen, joten raaka-aineena käytin paljon maitorahkaa. Pohjalla on kandisokerikeksejä muruina, ja voisulaa. Täytteen valkoinen osa on maitorahkaa, itse tehtyä vaniljakastiketta ja vähän kermaa, sekä liivatelehtiä. Sininen täyte on maitorahkaa, vähän kermaa, mustikkasoppaa, liivatetta ja vähän sinistä elintarvikeväriä. Kakun päälle on ripoteltu kimallusta ja liput tehty valkosuklaasta.

Hyvää Itsenäisyyspäivää!