Tässä tämä toinen kakkukuvatestaus, jonka Best Bakelta sain testattavaksi. Ensimmäinen kakkukuva oli Hello Kitty.

Kakun pohjana on reunavuoalla tehty viiden munan vaalea kakkupohja. Kostutettu hedelmämehulla ja täytteenä käytin mansikka- ja suklaakermahyydykejauheita. Kakkupohjan valmistin kahta päivää ennen ja kakun täytin päivää ennen, kuin kakku on koristeltu ja tarjoiltu.

Kakun reunoille on pursotettu värjättyä kermavaahtoa ja sinisiä sokerikiteitä. Päälle laitettu kermavaahto, koska kakkukuva tarvitsee alle joko kermavaahdon tai kreemin toimiakseen oikein.

Vasta vähän ennen tarjoilua laitetaan kakkukuva täytekakun päälle ja ei kannata huolestua noin 15-30 minuutin kuluttua kun kuva muuttuu vähän ryppyiseksi. Kuva tasoittuu tunnin sisällä. Eli kakku on tarjoiluvalmis 1½ tunnin kuluttua, mutta parhaimmillaan 2-5 tunnin kuluttua. Kakku säilytetään jääkaapissa ilman kupua, koska kupu kostuttaa kuvan huonoksi.

Kun kakkukupua ei kakun päällä pidetä, niin kakku säilyy seuraavaan päivään ihan hyvän näköisenä, mutta leikatessa kuvaa huomaa että se on muuttunut sitkeäksi. Ja ei ole enää niin mukavaa syötävää. Meidän Veera tyttö ainakin odotti innolla että sai Hello Kitty -kakusta syödä sen nallen. Ja kun tämä pala toisena tarjoilupäivänä päätyi lautaselle, niin nalle oli niin sitkeää että jäi syömättä.

Reunavuokia, kakkukuvia, hyydykejauheita ja paljon muuta löytyy Best Bakelta myymälästä ja osa löytyy myös nettikaupasta.

Joko joululeivonnaisten suunnittelu tai jopa valmistus on jo käynnissä? Itselläni on mielessä monen monta ideaa, ja saa nähdä kuinka monta niistä kerkeän toteuttaa. Ja kukahan ne kaikki syö.

Sain Best Bakelta testattavaksi uuden valmistajan kakkukuvia ja yksi niistä kuvasta on tämä Hello Kitty -kakkukuva. Ohjeessa on, että kakkukuva laitetaan kakkuun kahta tuntia ennen tarjoilua. Kaksi tuntia tuntuu aika vähältä ajalta, jotta kuva ehtisi pehmentyä ja sitä saisi leikattua kakkulapiolla, joten testataan.

Kakun täytteenä on kermavaahtoa, johon on lisätty mansikanmakuista kermahyydykejauhetta ja toiseen väliin suklaanmakuista kermahyydykejauhetta. Yhdestä kermahyydykejauherasiasta tulee täyte yhteen, noin 6 munan kakkuun. Hyydykkeiden mukana tulee käyttöohjeet ja niitä on helppo käyttää, sekä on hyvän makuisia.

Tämän kakun olen kostuttanut ja täyttänyt edellisenä päivänä. Tarjoilupäivänä kakun päällystin kermavaahdolla, reunoille vaaleanpunaista ja päälle valkoista. Pitää muistaa, että kun käyttää kakkukuvaa niin sen alla on oltava kermavaahto tai kreemi. Eli kakkukuvaa ei laiteta suoraa kakkupohjan päälle.

Kakkukuva laitetaan kakun päälle ja kädellä varovasti painellaan kiinni kermavaahtoon. Kuvan reunat kannattaa huolellisesti painaa kiinni. Tämän jälkeen voi kakun muuten koristella. Tämä kakku syötiin oman perheen kesken, joten koristeita en sen kummemmin tehnyt, muutaman kukan karkkimassasta reunoille. Ja eihän täytekakku edes tarvitse kakkukuvan lisäksi mitään muuta.

Kakkukuvalla koristeltua täytekakkua ei saa säilyttää kupu päällä jääkaapissa. Silloin kuva kostuu liikaa ja menee huonon näköiseksi. Kuten yhdessä kuvassa näkyy, niin kakkukuva alkaa reilun vartin päästä kupruilemaan, mutta tasoittuu aika pian. Odottelin vajaa pari tuntia ja katsoin kuvaa ja tietenkin leikkasin kakusta palan, niin kyllä vaan, kuva oli kauniisti tasoittunut päälle ja oli oikein huvin leikkaantuvaa. Eli kahta tuntia enne tarjoilua on hyvä aika laittaa kuva kakun päälle.

En huomannut kuvassa suuria muutoksia noin viiden tunnin kuluttua, ja makukin oli edelleen sama. Seuraavana päivänä kakkukuva oli edelleen ihan kauniin näköinen, mutta kun sitä maisteli, niin oli hieman sitkeää purtavaa.

Ohjeena on että kakkukuva laitetaan täytekakun päälle kahta tuntia ennen tarjoilua ja aina kuvan alle kermavaahto tai kreemi. Säilytetään jääkaapissa ilman kupua. Näin saadaan kaunis kakku, ja maku sekä leikattavuus on hyvä.

Tässä samalla testasin suomalaisen valmistajan pestävää pursotinpussia. Pussi oli todella hyvä. Tarpeeksi suuri, hyvää materiaalia ja suuaukon sai leikattua omaan liittimeen sopivaksi. Ja todellakin tämä pestävä pursotinpussi kestää kunnon kuumaa pesua. Eli käsinpesu pesuaineella ja käytin huuhteluun kuumaa vettä. Keitin veden vedenkeittimellä ja kaadoin sen pesualtaaseen, jolloin se vähän jäähtyi, mutta edelleen hyvin kuumaa. Sillä huuhdoin pursotinpussin ja näin olen tehnyt jo useamman kerran, eikä miksikään ole mennyt. Pursotinpussi on säilynyt hyvänä ja tuoksuja ei jää pussiin, joten aiemmin käyttämät kertakäyttöpussit saa väistyä.

Kakkukuvia, kermahyydykejauhetta ja pursotinpussia löytyy Best Bakelta.

Pitääpä tässä välissä päivittää blogiini jo lokakuussa tehdyt hääkakut. Oli mukava päästä tekemään hääkakkuja. Jonnalta sain selkeät toiveet kakun makuihin ja koristeisiin.

Kakkupohjat on 9, 6, 4 ja 2 munan pohjat. Pienin pohja on hääparin kakun ja on tehty pienellä irtopohjavuoalla. Muut pohjat on tehty reunavuoalla, joten ne on kaikki saman korkuisia, vain halkaisija muuttuu.

Kakkupohjat on kostutettu sokerivedellä. Täytteenä kakuissa on mansikkamousse ja geisha suklaamousse. Geisha suklaa oli hääparin lempi suklaa, niin sitä käytettiin. Kakut on laktoosittomia.

Hääparikoriste on tehty sokerimassasta. Toiveena oli että siinä pari on vanhana. Morsian kulkee rollaattorilla edessä ja sulhanen tulee hiljaa kepin kanssa takana. Ensimmäinen itse tehty hääpari sokerimassasta, joten harjoitusta tarvii lisää. 

Muiden kakkujen ruusut ja lehden on tehty sokerimassan ja karkkimassan sekoituksesta. Ruusujen väri vaalenee alhaalta ylöspäin. Kakun päällä karkkimassaa, jossa sydänkuvioita kaulittu, reunoilla kermaa ja kultaista hilettä.

Kakkujen juuressa on karkkimassasta tehty helminauha. Kiitos naisille sinne keittiölle, kun laitoitte helminauhat paikalle. Niitä ei voinut laittaa paikalle ennen kuin kakut oli nostettu tarjoilutelineelle. 

Toivottavasti kakut oli mieluisia hääparille ja maukkaita kaikille häävieraille.  

Ylin kuva, jossa on hääkakut laitettu tarjolle, ei ole minun ottamani. Kiitos kuvaajalle, sulhasen veljelle, että sain kuvaan käyttää.

Onnea vielä, Jonna ja Jussi!

Tossut ja kukat matkasivat kakkujen koristeeksi Onnin ensimmäiseen juhlaan, nimiäisiin. Onnin äidin toive oli jo ennen vauvan syntymää, että tossut kakussa pitää olla. Lisäksi tein kukkia kakun reunoille. Samaa väriä ja tossuja oli myös muissa nimiäisleivonnaisissa, joista juttua myöhemmin.

Tossut on sokerimassaa ja muut koristeet vaniljanmakuista kaulintamassaa.

Vielä kerran paljon onnea vanhemmille Onni pojasta!

Vihreisiin ja sinisiin suklaakippoihin pursotettua geishaganachea. Nämä suklaat kyllä meinasin ensin jättää pois Oskarin synttärien tarjoilusta, koska pursotus meni ihan pilalle. Tylla oli liian pieni ja geishasta jäi paloja tyllan suulle. Mutta laitoin kumminkin tarjolle, koska muuten ne olisi vain itse tullut syötyä.

Keltaiset ja pinkit suklaakukat lähti äitini matkaan, koristamaan hänen tekemiään leipomuksia.

Huomasin etten ollut tätä vieläkään laittanut blogiini. Koristeen tein jo ennen juhannusta. Koriste on tehty vaahtokarkinmakuisesta ja banaaninmakuisesta kaulittavasta massasta.

Samaan taloon minne matkasi Viivin ristiäiskoristeet, niin meni Tiian synttärikakkuun Hello Kitty -koristeet. Koristeet on tehty vaahtokarkinmakuisesta kaulintamassasta.

Onnea Tiia!

Paljon hempeää ja vaaleanpunaista toivottiin pienen tytön ristiäiskakkuihin. Kuvassa on yhden kakun koristeet, joita tein toiset täysin samanlaiset. Koristeet on tehty vaahtokarkinmakuisesta kaulintamassasta.

Onnea vanhemmille ihanasta tytöstä ja kauniin nimen annoitte, Viivi Aune Irene!

Nämä koristeet tein serkulleni, kun hän teki täytekakun vanhemmillensa. Toivottiin värikkäitä kukkia, suklaaruusuja ja lautoja työkaluineen. Ruskeat ruusut on tehty suklaasta, muuten kaikki koristeet on kaulintamassaa. Nimilaatasta tein kolme vaihtoehtoa.

Onnea Mirva ja Taisto!

Ihana loma Kreetalla on takanapäin ja paluu normaaliin arkeen alkaa. Viikko Kreetalla meni oikein hyvin. Sai nauttia meressä uimisesta, helteestä, hyvästä ruuasta ja upeista maisemista. Tuli käytyä mm. katsomassa Filo -taikinan valmistusta ja maistettua todella makeita Filo leivonnaisia. Niistä juttua ja kuvia myöhemmin, ja paljon muistakin ruuista.

Mutta nyt kakkuja. Tänä vuonna tein äitienpäiväksi itselleni ruusuisen kakun ja omalle äidilleni kakkuun koristeita. Omassa ruusuisessa kakussani on samat täytteet kuin Leevin ristiäiskakussa ja päällä värjättyä vispikermaa. Kummankin kakun koristeet on tehty vaniljanmakuisesta kaulintamassasta.